vegetarisk veckomatsedel #78: saffranschakchouka, päronciderkokt linguine med kronärtskocka, honungsrostad pumpa med hasselnötsmajo samt tre uteätande.

 
mat v.41Goddag fränds! Här kommer en sne liten veckomatsedel, som den här veckan är lite speciell på tvenne vis. 1. Den innehåller sex dagar samt 2. den är för första gången baserad på en färdig matkasse. Vi testade Linas vegetariska eftersom vi fick den för halva priset (Småland represent) och kombinerade dessa tre middagsrätter med tre utekäk. Låt oss se vad vi tyckte.
 
mat v.41Första roliga grejen var såklart att få hemlevererad en stor kasse matöverraskningar! Matshopping är ju ändå ett av mina specialintressen och jag blev glatt överraskad av "nivån" på råvarorna: mycket ekologiskt och bra märken.
 
mat v.41
Måndag: CIDERLINGUINE MED KRONÄRTSKOCKA OCH BROCCOLI
 
Första rätten jag lagade blev denna krämiga pastarätt! + för att  massa olika konistenser samt spexighet att koka päroncider. - För att det inte var lika gott som det såg ut.
 
mat v.41
Tisdag: VINNYSPIZZA
 
Tvärtemot: godare än vad det såg ut! Men så är ju ofta livet i sällskap av vänner & vm-kval. 
 
mat v.41Onsdag: ROSTAD PUMPA MED SOJABÖNOR, BULGUR & HASSELNÖTSKRÄM
 
Nästa matkasserätt var denna form med göttigheter! Själva grönsakerna är egentligen bara rostad och bulgurn är bara kokad så inga kors i taket där; däremot krämen var riktigt najs. Rostade hasselnötter som man mixade ihop med olja, ägg, dijón m.m. Den kommer jag lätt upprepa framöver.
 
mat v.41Torsdag: BAGDADRULLE
 
När nya trummisen vill repa en halvtimme tidigare än vanligt blir det tight med käk på hemmaplan. Därför: rulle med extra mkt stark sås medan han sätter upp sitt set. En rulle är alltid en rulle, kan knappt gå fel. Förutom då om personen som gör den råkar ta extra mycket stark sås på ett och samma ställe pga munbränneri, aber aber.
 
mat v.41
Fredag: PRINCE THAI
 
Hur många gånger kan man publicera en rätt på Prince thai's blandade grönsaker med tofu? Svar: aldrig tillräckligt pga så himla undangömd liten prisvärd pärla. Punkt.
 
mat v.41Lördag: CHAKCHOUKA MED SAFFRAN, ÄGG OCH TOMAT
 
Alldeles för mycket kvadratmobil-foton i dåligt ljus för att detta ska vara ett okej veckomatsedelsinlägg enligt mig, så vi kör lördagen också. Hade ju ändå en dag av matkassen kvar! Och det skulle visa sig att vi sparade den bästa till sist.
  
mat v.41Denna mellanösterska rätt baserades på en paprika- och tomatgryta med smak av saffran och chili. Jag tillsatte även svamp och broccoli och en klick creme fraiche innan jag styrde ned allt i en form och knäckte ned några ägg.
 
mat v.41
Samt serverade med fetaostsallad och pitabröd. Nom nom!
 
Så, summa summarum, vad tycker jag om matkassen? Jag blev positivt överraskad över "nivån" på receptet. Inte för att det var avancerad matlagning, men ändå vissa krångligare/mer tidskrävande rätter än vad jag trodde. Kul även med två för mig helt och hållet nya rätter och tillagningar: koka cider och pochera ägg i gryta. Dock hade jag absolut inte betalat fullpris för kalaset. Fint med hemleverans, absolut, men för en som är ett större fan av matplanering än att följa recept kanske inte rätt behov tillfredsställs så att säg'. Men kul att ha testat. Har ni? Vilken kassen? Vad tyckte ni?
 
 
Vegetariska veckomatsedlar
3 kommentarer
border

vegetarisk veckomatsedel #77: ölpanerad tofu, grönkålspasta med majs, nordafrikansk harissapotatis och vegetariska färsbollar.

mat v.40
Frångår min princip att aldrig be om ursäkt i bloggen nu MEN; sorry för sjukt oinspierarade veckomatsedlar på sistone. Tror jag har lite järnbrist eller något, är liksom obegripligt trött? Aja. Här är veckans käk iaf! Två najsa recept iaf.
 
mat v.40Måndag: HARISSAPOTATIS MED VEGOFÄRSBIFFAR & VITLÖKSYOGHURT
 
Måndagsmiddagen var en av veckans rejäla rätter baserade på recept! Harissapotatisen gjorde jag efter detta recept på nordafrikansk potatissallad men tillsatte lite honung samt stekte på den lite på slutet också.
 
mat v.40
Plus ersatte med grönsaker jag hade hemma: majs,  sockerärter och grön paprika. Bollarna gjorde jag av denna otäcka färs från Garant.
 
 
mat v.40
Kändes väldigt knäpp att knåda ihop med mjölk (1 dl), ägg (1), havregryn (1 dl) och kryddade riktligt med soja,  salt,  peppar och persilja. Lite mindre utav rökt paprika samt ett par droppar liquid  smoke. Stekte tills färg uppstod och käkade alltsammans med vitlöksyoghurt (tänkte ha pepparsås till, men mjölken tog slut, därav bilden innan). GOTT.
 hari
mat v.40Tisdag: SNACKS, DIP OCH GUACCA
 
Kvällen efter hade jag möte efter jobbet så Björn fick matansvaret. Jag sa "planen på pappret är currybulgur med vita bönor men du gör vad du vill". Kom hem till detta. Ostchips,  guaccamole med massa lime, paprika och chili, morotsstavar och fresh  island-dip. Efter en 8:00-20:00-jobbdag har jag aldrig älskat honom mer <3
 
mat v.40Onsdag: ÖLPANERAD TOFU & FÄRSK PASTA MED GRÖNKÅL OCH MAJS
 
Titta god mat jag käkade i onsdags ju! Rekommenderar definitivt att koka färsk pasta och grönkål i saltat vatten några minuter, hälla av, tillsätta majs och creme fraiche plus citron, chili, salt och peppar.
 
mat v.40Rekommenderar även ölpanerad tofu! Jag utgick från Annies recce men kryddade mjöl- & ölblandningen med lite rökt paprikapulver och grillkrydda också.
 
mat v.40Klart! En 2 kronors-burk Den Glade Dansken räckte både till panering och matdryck. Perfekt.
 
mat v.40Torsdag: TÅGFÄRDKOST
 
I torsdags eftermiddag hoppade jag på tåget mot en helg i Oskarshamn. Åt både fika och middag på färden, inhandlade alltsammans på Noi's. Älskar deras tofu-Bánh mi (fast den åt jag när vi lämnat Skåne och entrat de djupa småländska skogar - dvs 0 fotoljus). Kakan fick jag på köpet eftersom "du står ut med mina barn" (syskonelevers mamma som jobbar där). 
 
mat v.40Fredag: ATARA-SUSHI
 
I fredags trängde vi ihop oss vid matbordet med blandad take away. Mamma och jag delade på ett gäng hoso- & futomaki från Oskarshamns enda sushirestaurang. Väldigt prisvärd (6 hosomaki för 20, 5 futomaki för 45) men jag häller alltid ut deras blaskiga soja och ersätter med egen. 
 
Vad har ni ätit för något i veckan?
Vegetariska veckomatsedlar
9 kommentarer
border

vegetarisk veckomatsedel #76: yoghurtpasta med grönkål & belugnalinser, rosmarinrostade rotfrukter med kapris- & dijónsenap. plus kinesiskt och pizza.

mat v.39
Lite sent om siders, men ändå: här kommer veckans mat! Blev otippat mycket uteätande, men två goda recept får ni med er från dagens inlägg iaf.
 
IMG_2566Måndag: PIZZA VEGETALE

Malmöiter! Visste ni att Family Pub börjat med veganpizza? Det här är dock med vanlig djurig ost, en Vegetale med sallad och bea som åts under helig tystnad efter en lång utvecklingssamtalsdag.

mat v.39Tisdag: YOGHURTPASTA MED BELUGALINSER, PAPRIKA & GRÖNKÅL

Med inspo härifrån lagade jag tisdagens snabba pastarätt, krämig på enkelt vis:

Koka fussilli al dente. Koka belugalinser i en annan kastrull. Fräs grönkål, paprika och sockerärter i limesaft, örtsalt och svartpeppar, ca 10 minuter. Tillsätt pastan och linserna tillsammans med turkisk yoghurt. 

mat v.39Stäng av värmens platta och låt allt kräma till sig utan att koka (min hann bubbla lite, därför skar den sig. Inte lika snyggt men gott ändå) Servera med avokado om du vill. Klart!
 
mat v.39Onsdag: ROSMARINROTFRUKTER MED EDAMAME, SOLTORKADE TOMATER OCH KAPRIS- & DIJONSÅS
 
Rotfrukter i ugn funkar all-tid. Jag skar potatis, kålrot och rotselleri i trevliga bitar - la på en ugnspapprad plåt, kryddade med salt, rökt paprikapulver, peppar och massa rosmarin. Blandade om och ställde in i ugnen i ca 40 minuter (220° ish). Vevade runt ibland. Sista tjugo minuterna la jag dit halverade vitlöksklyftor och sista minuterna frysta sojabönor så de tinade i värmen. Toppade med soltorkade  tomater och sesamfrön. 
 
mat v.39
Serverade med kapris- & dijónsås efter det här receptet (plus lite salt,  peppar och honung).
  
mat v.39Torsdag: KINESISKT @ GOLDEN HORSE
 
Titt så muuusigt vi hade det sent i torsdags efter repet inne i ett hörn på Golden horse.
 
mat v.39En gånger pengarna på att man (jag) käkar "tofu med grönsaker" på sådana här ställen. Iofs lite kul att alltid ta samma, pga lätt att jämföra olika kinesiska/thai-hak. Betyget blir godkänt, men eftersom Prince thai några hundra meter bort är både billigare och godare är det svårt att rekommendera fullt ut.
 
Och ja, här slutar faktiskt veckomatsedeln för idag. En dag tidigare än vanligt, men så blir det när man lever rövare i Kph hela fredagen. Hoppas ni också hade en fin matvecka utan för mycket nyttigheter och tråkiga tankar. Puss <3
Vegetariska veckomatsedlar
En kommentar
border
Upp