smakbox: sommarfest. recept & produktrecensioner.

Inlägget presenteras i samarbete med Smakbox.
 
Hörrni! Det är söndag, och har ni hängt med här de senaste månaderna vet ni ju att veckans sjunde dag vanligtvis 
betyder veckomatsedel här på blögga. Men nu är det så att jag har gått och fått S to the EMESTER och på sommaren planerar vi inte maten så noga i vårt lelle hushåll. Såklart kommer jag pynta bloggen med massa käk under dessa lediga veckor också, men veckomatsedeln får vänta på höstterminen så blir det lite mer sporadiska mat- och receptinlägg under sommaren. Hoppas det är ok med er. 
 
smakbox2
För att inte helt fucka upp bloggschemat så kör vi en mild övergång med ett matrelaterat inlägg idag. Jag har nämligen fått hem en ny Smakbox! Som ni kanske minns fick jag  hänga med företaget från början och testa deras första box för ett par månader sedan (läs här)  och nu är det dags för låda nummer två! 
 
smakbox
Alltid lika spännade att klippa upp banden och kika på vad som väntar där i.
  
IMG_3124 copyHär har vi innehållet! Temat på den här boxen var sommarfest, och med tanke på de olika dryckerna, marinader och grillrelaterade grejer kändes det väldigt passande. Under veckan har jag använt en hel del av produkterna till middagar, så även om detta inte blir en renodlad veckomatsedel tänkte jag visa vad jag lagat med dem.
 
Först ut var dessa två: red hot chili flakes samt rökt olivolja.
 
IMG_3466 copyDetta använde jag till en pastasallad med quorn, fetaost, svamp och massa olika grönsaker.
  
IMG_3472 copyKoka pastaskruvar och hetta upp chiliflakes, curry och en pressad vitlöksklyfta i den rökta olivoljan. Tillsätt quornbitar och halverade små champinjoner och stek tills klart. Dela tomater och slanta morötter och stek i några minuter. Smula ned en halv kub grönsaksbuljong, salta, peppra och häll över en liten liten skvätt mjölk eller grädde. Bara för att kräma te'att. När pastan är färdig är det bara att skölja den så den kallnar något, ställ av stekpannefräset så det blir ungefär samma temperatur. Blanda ihop alltihopa tillsammans med gurka, fetaost och blandsallad. Servera med lite extra ringlad rökt olivolja.
 
Den rökta olivoljan tyckte jag gav en fin touch till salladen, inte supermycket röksmak men en ganska lagom touch. Kan tänka mig att det blir mer intensiv smak om man äter den som den är, dvs inte oupphettad. Chiliflakes vet jag inte riktigt vad jag kan ge för recension om, har använt liknande tidigare och de gör ju jobbet. Vet dock inte om det var något särskilt med dessa.
  
jules destropperDe tunna mandelkakorna testade vi ett gäng på sex pers och alla tyckte de var riktigt finfina! Kändes som lyxigare kolakakor. Tyvärr var halva asken söndersmulade, men ja, så blir det ju ibland med postens varsamma hantering av ömtåliga paket.
 
Näst på test-tur var den här vitlöksmajon. Mamma blev väldigt förvånad när hon såg den i vårt kylskåp, vi har i stort sett aldrig sånna här färdiga såser hemma. 
 
Jag tänkte dock att den var himla smidigt att ha med på grillknytis, så jag styrde upp en bulgursallad och en vegetariskt liten grillbricka med halloumi, champinjoner och zucchini och studsade iväg.
 
Flaskan gick laget runt och var riktigt god, kändes liksom inte så syntetisk som många sådana här såser gör utan snarare rätt fräsch i sin flottighet :-))
 
Till en måltid på hemmaplan blev jag sugen på att ge den här flaskan ett försök. Den skulle tydligen vara en krämig hybrid av japansk soja och balsamico så ni förstår ju mina förväntningar? Relativt skyhöga.
 
Jag bestämde mig för att göra en kokosmjölksgryta med quorn, bladspenat, grönsaker, ingefära, svamp och blablablabla (ni ser ju på bilden).
 
Jag gjorde såhär:
Tina bladspenaten och koka jasminris. Stek quornbitarna i olja i en gryta tills de fått lite färg. Tillsätt slantad morot, finhackad ingefära, delade champinjoner, zucchini i bitar och breda purjolöksringar. Smula ned en grönsaksbuljong och låt alltsammans fräsa tills buljongen har lösts upp. Häll då över en burk kokosmjölk tillsammans med limesaft, srirachasås, koriander och en rågad matsked jordnötssmör. Addera bladspenaten och låt allt småbubbla tills riset är färdigt. 
 
Vi hällde upp varsitt glas Äppletiser, lite bubblande alkoholfri äppledricka.
 
IMG_3555 copyServera med lite smulad fetaost och ringlad balsamicosoja.
 
Äppledrickan var hur god som helst! Enbart gjord på äpplen, inget socker eller konservingsmedel så som en bubblig, lyxig jucie kan man säga. Sojan var jag däremot inte helt nöjd med. Jag vet inte om det beroedde på mina höga förväntningar eller om det här inte var en helt passande rätt för den, men jag saknade sojasmaken. Tyckte mest det smakade balsamico. Men ska testa igen, kanske till något med mer japanska smaker. 
 
Från boxen har vi även testat en del av chokladen (mjölkchokladsriesen var ok, men för någon som inte gillar mjölkchoklad känns det ju som en sämre version av originalet), knäckebrödet (upptumme) och måltidsdrycken med citrus (mmm). Servetterna får nog vänta till juligare tider, mjölet hade jag redan ett av så det fick min kompis Lovisa och grillkottarna gav jag till mina påhälsande föräldrar eftersom de, som alla andra runt 50-60årsåldern, blir grillbesatta så fort temperaturen rör sig över 15 grader. 
 
Blir du sugen på en smakboxprenumeration så ange POLICHINELLE som rabattkod i kassan så får du 15% på din beställning (ord.pris 189kr/box, värde/ca-pris i butik 350-450kr/box). Boxen skickas ut varannan månad så när du lägger din beställning avgör vilken box du får. 
 
Äta
3 kommentarer
border

hummuspaj, omelett och tre knep för perfekta kokosbollar.

Eftersom veckan inneburit allt från nattliga hemkomster till avskedmiddagar med åk 9 så har vårt kylskåp ekat tomt den här veckan och inget direkt bloggvänligt har passerat mun-mage-tarm. Men inte ska vi gå lottlösa för det! Söndagen trogen blir det traditionsenligt ett matinlägg men ett lite mer sporadiskt sådant med tre grejer jag ätit på sistone.
 
Här har vi t.ex. en trevlig cappuchino med spenat- och fetaomelett med svamp. Perfekt att göra på två ägg i en liten stekpanna, då blir det exakt baLanZ mellan storlek och tjocklek.
 
En annan dag lagade jag chokladbollar med äpplesmak! För JÄTTELÄNGE SEN pubbade jag ett inlägg med chokladbollstips men det är nog dags att ta det igen! Den här gången med touch av äpple i och med juicen, men man kan ju göra hur man vill. Kaffesmak, apelsinsmak, SPRITsmak (konjakt, rom, likör) etc. Välj själv. Mina hemliga knep är att 1. använda sig av en stavmixer och 2. mixa ned kokos i smeten samt 3. att använda sig av mer kakao än brukligt. Såhär:
 
Rör ihop 150 gram rumsvarmt smör och 2 dl socker till en jämn smet. Häll på 4 dl havregryn, 2-3 msk av din rinniga smaksättning (i det här fallet äpplejucie) och 1 dl kokosflingor. Stavmixa alltsammans så det blir nästan slätt. På det här sättet blir det lite mer delicatobollskänsla på kokosbollarna tycker jag. Tillsätt 4-5 msk kakao, en nypa salt och 1½ msk vaniljsockerRör runt ordentligt. Ät upp allt som hamnar på fingrarna. 
 
Rulla bollar i kokos, sesamfrön eller hackad mandel pga man får unfrienda alla knastriga pärlsockerätare.
 
Lova att ställa in i kylen innan förtäring så blire top notch. Sen är det bara att käka. 5 styckna om dagen är ett bra riktmärke.
  
hummuspajEn helt annan grej man kan käka är paj. Just denna variant har ett lager hummus på pajskalet och massa grönsaker därefter. Björns innovation!
 
 
ps. Ni glömmer väl inte att lämna ert bidrag till Månadens Gröna? Temat för juni är jordgubbar och jag är junivärd! Det betyder att ni lämnar era bilder och recept här senast den 25/6, så sammanställer jag alla bidrag i ett inspirerande inlägg kryllat med röda bär! Är superexcited på att c vad ni hittar på :-))
 
Vill du läsa mer om Månadens Gröna kan du göra det i mitt presentationslägg eller joina oss på facebook här.
 
Äta
5 kommentarer
border

vegetariska cevapcici.

Idag säger jag godmorgon med ett recept! Det har legat undangömt i en mapp i en mapp i en mapp på datorn sedan superlänge tillbaka, så nu är det minsann dags att jag delar med mig av det. Mycket enkelt att sno ihopa och perfekt en fredagskväll för att... ptja... inte vet jag, FIRA SKOLAVSLUTNINGEN kanske? Om ni läser detta på fredag nån gång mellan 8-12 så sitter jag nämligen och kompar järnet innan vi säger hejdå till alla elever. Sedan jobbar jag ju nån vecka till iofs men ändå. Firnings-cevapcic's får det bli, varsågoda!
 
Följande behövs: vegetarisk färs (anammas är bra till biffliknande rätter, den binder bra tycker jag), ägg, fetaost, salladslök, vitlök, gul lök, sallad, yoghurt, ajvar relish och pitabröd. Lite kryddor är ju också najs. 
 
Följande görs: tina färsen. Finhacka gul lök och pressa ett par vitlöksklyftor. Blanda ihop detta med färsen i en bunke tillsammans med salt och peppar. Smaka av, tillsätt eventuellt med kryddor du gillar eller hetta så som chili eller sambal olek.
 
Blanda ihop yoghurten med valfri klick ajvar relish medan smeten sätter sig. Hacka salladslöken, skölj salladen och skär fetaosten i kuber.
 
Forma sedan smeten till avlånga järpar och stek tills alla sidor får färg. Du kan ställa in dem i ugnen på eftervärme en stund efteråt så är det säkert att de blir genomvärmda.
 
Sedan är det bah att blanda ihop allting.
 
IMG_5747 copySvajngått. Och utan svajn dessutom ;-))) 
 
Äta
5 kommentarer
border
Upp