kikärtsfyllda paprikor i ugn.

kikärtsfyllda paprikor copyIdag blir det matiga paprikor från ugnen på menyn! Extremt lätt att veganisera också, så testa nästa gång ett trafikljus kostar tie spänn på Willan vettja och gör följande:
 
IMG_7936 copySätt ungen på 200° och börja sedan med att skapa själva grytan som ska agera paprikainnehåll. T.ex. något sådant här:
 
Stek finhackad gul lök och vitlök i olja. Hacka morot i småbitar och tillsätt tillsammans med goda kryddor så som curry, spiskummin, lite vegeta och chiliflakes efter gommens behag. Låt fräsa en stund. Tjoffa sedan över en tomatkross tillsammans med ca alla örter du har hemma. Nästan iaf. Jag tog persilja, timjan, rosmarin, basilika och oregano. Örtchocker är ju ändå helt ok chocker. Låt koka så länge du orkar. Häll i slutet ned ett gäng soltorkade tomater i strimlor och blanda ned en skvätt ketchup. Smaka av med salt och peppar.
 
IMG_7951 copyUnder tiden smakerna ingår äktenskap i stekpannan kan du preppa paprikorna genom att skära ett lock och gröpa ur kärnhuset. Riv lite ost också.
 
IMG_7958 copyFyll sedan paprikorna med fyllningen och lägg på ost, vegansk om du vill såklart.
 
IMG_7974 copyBalansera in plåten i ugnen så gott du kan (3 av 4 stående för mig, ändå rätt så win) och låt den stå där i ca 25minuter.
 
IMG_7985 copyServera med någon typ av sås. Jag tog "FÖR EN GÅNGS SKULL I LIVET" vitlök- och srirachayoghurt.
 
IMG_7990 copyÄt å va gla! Och missa för allt i världen inte att Nellie har släppt månadens gröna-inlägget för december!! In och kika här för att ta reda på temat, hoppas du hakar på!
 
Äta
2 kommentarer
border

grönsakssoppa med linser och koriander.

Jag fick ett tips från en tjej som heter Milla som lagat en morotsoppa som hon tänkt skulle passa mig (antagligen för den var vegetarisk och innehöll koriander, hehe). Inspirerat av hennes recept skapade jag en enkel och god grönsakssoppa som man slänger ihop på 20 min. Perfekt vardagsmat med andra ord. Tack för inspon Milla, här kommer min idé:
 
IMG_8604 copyDet du behöver är: 
 
IMG_8626 copyDet du gör för att skapa ↑ är:
 
 
 
IMG_8611 copyOch serverar du med ett vitlöksbröd och försöker ta ett snyggt foto när solen gått ned så borde du enda up med ett resultat som liknar detta. Varsego å njut.
 
Äta
2 kommentarer
border

samlingsinlägg: mina vegetariska biffar.

När jag skulle kolla upp något gammalt blogginlägg häromdagen började jag en googling på "polichinelle" och fick då direkt upp förslagen "polichinelle sushi" och "polichinelle biffar". Det förstnämnda har jag ju skrivit om flera gånger (här är t.ex. ett inlägg med mina tips för den bästa hemmagjorda sushin) men biffar har jag nog inget samlingsinlägg om. För jag antar att det är det som efterfrågas... eller är det kanske gymbilder? Matlagningsvarianten på att biffa är dock 100% mer min komfortzon så här kommer ett samlingsinlägg på vegetariska biffar jag lagat genom åren. MKT NÖJE.
 
☛ Kolsyrad linsfalafel. Veganvariant: uteslut honung eller byt ut mot en nya socker.
 
Rökiga sojafärsbiffar i ugn. Veganvariant: byt ut mjölken mot osötad soja- eller havredryck.
 
☛ Färsbiffar med karamelliserad rödlök och färskost. Veganvariant: byt ut ägget mot ett chiaägg (blanda 1 msk chiafrön med 3 msk vatten, låt svälla och blanda i smeten) och färskosten mot påMackan eller Creamy Spread.
 
 
 
OBS, kan även rullas till bollar :-)
 
 
 
☛ Overnight-linsbiffar. Veganska.
 
 
☛ Auberginebönbiffar. Veganvariant: byt ut ägget mot chiaägg eller NoEgg samt uteslut/ersätt honungen med annan sötning.
 
 
 Färsbiffar med salvia och feta. Veganvariant: uteslut eller byt ut fetan mot vegansk ost.
 
 
Äta
9 kommentarer
border
Upp