vegetarisk veckomatsedel #76: yoghurtpasta med grönkål & belugnalinser, rosmarinrostade rotfrukter med kapris- & dijónsenap. plus kinesiskt och pizza.

mat v.39
Lite sent om siders, men ändå: här kommer veckans mat! Blev otippat mycket uteätande, men två goda recept får ni med er från dagens inlägg iaf.
 
IMG_2566Måndag: PIZZA VEGETALE

Malmöiter! Visste ni att Family Pub börjat med veganpizza? Det här är dock med vanlig djurig ost, en Vegetale med sallad och bea som åts under helig tystnad efter en lång utvecklingssamtalsdag.

mat v.39Tisdag: YOGHURTPASTA MED BELUGALINSER, PAPRIKA & GRÖNKÅL

Med inspo härifrån lagade jag tisdagens snabba pastarätt, krämig på enkelt vis:

Koka fussilli al dente. Koka belugalinser i en annan kastrull. Fräs grönkål, paprika och sockerärter i limesaft, örtsalt och svartpeppar, ca 10 minuter. Tillsätt pastan och linserna tillsammans med turkisk yoghurt. 

mat v.39Stäng av värmens platta och låt allt kräma till sig utan att koka (min hann bubbla lite, därför skar den sig. Inte lika snyggt men gott ändå) Servera med avokado om du vill. Klart!
 
mat v.39Onsdag: ROSMARINROTFRUKTER MED EDAMAME, SOLTORKADE TOMATER OCH KAPRIS- & DIJONSÅS
 
Rotfrukter i ugn funkar all-tid. Jag skar potatis, kålrot och rotselleri i trevliga bitar - la på en ugnspapprad plåt, kryddade med salt, rökt paprikapulver, peppar och massa rosmarin. Blandade om och ställde in i ugnen i ca 40 minuter (220° ish). Vevade runt ibland. Sista tjugo minuterna la jag dit halverade vitlöksklyftor och sista minuterna frysta sojabönor så de tinade i värmen. Toppade med soltorkade  tomater och sesamfrön. 
 
mat v.39
Serverade med kapris- & dijónsås efter det här receptet (plus lite salt,  peppar och honung).
  
mat v.39Torsdag: KINESISKT @ GOLDEN HORSE
 
Titt så muuusigt vi hade det sent i torsdags efter repet inne i ett hörn på Golden horse.
 
mat v.39En gånger pengarna på att man (jag) käkar "tofu med grönsaker" på sådana här ställen. Iofs lite kul att alltid ta samma, pga lätt att jämföra olika kinesiska/thai-hak. Betyget blir godkänt, men eftersom Prince thai några hundra meter bort är både billigare och godare är det svårt att rekommendera fullt ut.
 
Och ja, här slutar faktiskt veckomatsedeln för idag. En dag tidigare än vanligt, men så blir det när man lever rövare i Kph hela fredagen. Hoppas ni också hade en fin matvecka utan för mycket nyttigheter och tråkiga tankar. Puss <3
Vegetariska veckomatsedlar | |

#1 Klara

Tycker om dina veckomatsedlar så mycket! Så härligt att kunna ta nåt lite av varje och märka att alltid nåt fastnar och dyker upp kanske tre veckor efter när man står å lagar nå gryta. Igår blev det sås med dijon pga läst detta inlägg precis innan. Supergott! Tack för du fortfarande kör på detta upplägg även efter ett år som iaf jag läst dem varje sönda!

Svar: åh men tack klara, vad kul att det fortfarande uppskattas! det är det som gör att det är kul att hålla på att fota och skriva och allt (även när hösten gör sitt intåg med sämst fotoljus...) puss! <3
polichinelle

Kommentera här
Upp