veganska potatis- & ärtplättar med basilika.

IMG_9864 copy
Hej på dig! Hoppas du har en bra dag! Här kommer ett recept som jag tycker att du ska testa om du är en sucker för rårakor och ärter, för det är nämligen en kombo av dessa smaker vi hittar i dessa veganska plättar.
 
DU BEHÖVER
två portioner/10 plättar
 
Plättarna
  • 5 dl gröna ärter (frysta)
  • 3-4 potatisar (beroende på storlek)
  • 1 chiaägg 
  • 2 msk fryst basilika
  • 2 msk citronjuice
  • 1 stor vitlöksklyfta
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 msk iKaffe 
  • Salt och peppar

Extremt lätt "sallad"
  • Sallad
  • Rödlök
  • Kikärter
  • Äpplecidervinäger
 
IMG_9854 copy
GÖR SÅHÄR
 
Tina ärterna och grovmixa dem i en bunke. Preppa ett chiaägg (dvs blanda ut 1 msk chiafrön i 3 msk vatten, blanda runt och låt stå i 5-10 minuter). Skala och grovriv under tiden potatisarna rätt ned i bunken.
 
Blanda sedan ned basilikan och citronjuicen samt pressa ned en vitlöksklyfta. Rör ned fiberhusken, iKaffet och chiaägget. Veva ihop ordentligt och smaka av med salt och peppar. Rå potatis kräver rätt så rikligt med salt så fega inte med karet :-) Låt smeten stå under några minuter så fiberhusken och chiaägget binder ihop den ordentligt. Stek sedan plättarna i omgångar i olja. Stek på mellanvärme tills yta uppstår, men ca 7 minuter per sida nånting. 
 
IMG_9856 copy
Jag serverade med en icke-ihopblandad sallad av ingredienserna i listan ovan samt en chiliyoghurt (ej vegansk) som jag gjorde av turkisk yoghurt, sweet chilisås och sriracha. Om nom nom!
Äta | |

#1 Karoline

alltså M M M!!! Detta ska testas!!!

Svar: hoppas du gillar'e!
polichinelle

#2 Linnéa - The Hungry Gosling

Åh så gott! Älskar ärtor, så detta måste jag ju testa! :)

Svar: ja gör det! :-D
polichinelle

#3 Oscar

Imorrn, imorrn! Grymt länge sen jag åt både ärter och rårakor.

En fråga bara: det BORDE väl gå lika bra att använda ett ägg och en nypa ströbröd istället, eller vad tror du?

Gillar för övrigt att du skrev hur många plättar och portioner det blev. Det kan jag sakna i dina inlägg ibland. Men det kanske bara är jag som är dålig på att, på egen hand, avgöra hur många portioner ett recept bör räcka till.

Svar: absolut! jag valde mellan olika bindemedel och körde på chiaägg och fiberhusk eftersom jag fått förfrågan om mer veganska recept, men ägg funkar prima. lite ströbröd istället för fiberhusken också. en tager vad en haver! ah, vad bra! ska försöka bli bättre på att uppge portionsantal (även om jag tycker det är svårt, vad är "en portion" egentligen....)
polichinelle

#4 Oscar

@polichinell Så bra. Pallar inte köpa dyra chiafrön.

Alltså, jag håller med dig där. Har samma problem att avgöra som sagt. Det är ju så individuellt. Vet inte varför jag ställde dessa krav. Och dessa portionsmått stämmer rätt sällan när jag tänker efter. Så... vid närmare eftertanke är det kanske inget du ska lägga kraft på att skriva ut.

Svar: helt rätt! passa på när det är extrapris, de räcker ju rätt länge! plus najs med chiapudding med havredryck och jordnötssmör. alltså obs, jag tyckte inte alls att det lär som ett krav; det var en bra idé! tar med mig den när jag kan - typ 10 plättar är lättare att skriva än typ 2 portioner. så i vissa recept blir det ju enklare att uppge mängd liksom :-D
polichinelle

#5 Anita

Men jaa va roligt med fler recept och tips på lite mer Vegetariska rätter :D Toppen!! kram

Svar: kul att du gillar det anita!
polichinelle

#6 Wilda

Men MUMS!

Svar: verkligen! enkelt och gott = bäst!
polichinelle

#7 malin

Ärtor <3

Svar: ja! <3
polichinelle

Kommentera här
Upp