vegetarisk veckomatsedel #63: quornfärsbiffar med fetaost, vegetarisk soltorkad tomat-carbonara, tomatquinoa och lite utekäk.

IMG_2314 copyDen här vardagsveckan har bestått av tre hemmakäk och två bortakäk. Är borta bra men hemma bäst? Let's find out.
 
IMG_2267 copyMåndag: TOMATQUINOA MED GRÖNKÅLSBIFFAR
 
Måndagens käk uppstod av att jag i veckomatsedelskrivande tillstånd var skitsugen på tomat och quinoa och googlade runt efter inspirationsrecept med just den kombon (vilket för övrigt är min vanligaste grej att göra när jag letar matinspo, hett tips!). Hittade detta receptet hos Mitt Gröna Kök som jag lagade efter, bytte dock ut tomatpuré mot röd sriracha. Serverade med dessa vegonyheter från Garant (som jag antar ska ersätta de tidigare grönkålsbitesen?) samt citronyoghurt och feta. Snabblagade och goda. Rekommenderar. Osäker på om jag rekommenderar Björschas upplägg dock. Verkar osmidigt.
 
Tisdag: VEGETARISK CARBONARA MED SOLTORKADE TOMATER, ÄRTER & BJÄST
 
I tisdags stod dessa ingredienser på köksbänken inför tillagning av en vegetarisk carbonara. Jag blandade lite recept efter vad jag hade hemma (ett från Vegokäk och ett från Sandras matkrypin) och kom fram till en egen trevlig variant med soltorkade tomater, ärter, lök, vitlök och bjäst.
 
IMG_2280 copySåsen fick en lite tråkig ton eftersom min misopasta är rätt så mörk men vad gör det. Det var gott iallafall!
 
VSCO Cam-1Onsdag: DUBBEL DUBBEL 
 
Lilllördag och födelsedagsfirande! Therese fyllde 30 så vi hade bokat tidigt bord på Dubbel Dubbel
(vid Möllan) och beställde in varsin rolig drink och tre zhudi - dvs mellanstor dim sum med massa göttigheter. Dumplings och friterad blomkål var mina favvisar! Se mer bilder från kvällen här.
 
IMG_2339 copyTorsdag: KRISPIG UGNSROSTAD POTATIS, QUORNFÄRSBIFFAR MED FETAOST MED KEBABSÅS
 
Nu blir'e åka av hörrni, för den här kvällen lagade jag...
 
IMG_2327 copy
 
THE roasted potato ifrån Jamie Oliver's recept via Annie. Använde timjan, rosmarin och persilja som örtsmaksättningar plus rostad vitlök och extra rödvinsvinäger. Mmmm.
 
Till potatisen gjorde jag quornfärsbiffar med fetaost ungefär såhär:
 
Götta ihopa 1/2 dl ströbröd med 1/2 vatten plus några droppar sriracha. Låt stå och svälla några minuter medan du finfinhackar (se högra bilden) en liten gul lök och halvtinar nån halv påse quornfärs. Ta så mkt du behöver. Blanda ihop alltsammans med massa fetaost (jag bara gröp ur en bit ur en 500grams förpackning, ta så mycket du gillar), persilja och salt och peppar. Forma till biffar och stek i olja på bägge sidor.
 
IMG_2343 copyServera t.ex. med ajvarsås (eller hemmagjord kebabsås som jag brukar kalla den, har gjort denna sås 4ever). Poppa ur de rostade vitlöksklyftorna och NJUT.
 
Fredag: AW PÅ MOSAIK
 
Missade att ta en matbild, så ni får istället en nyllebild på en person som ett par timmar efter fotot tagit satte i sig både svamprisotto och friterad feta på Mosaik, en tapasrestaurang med fokus på sex olika länder. Gött var'e. Och sällskapet gjorde ju sitt också, sicka gyllene kollegor man är lyckligt lottade med ändå <3
Vegetariska veckomatsedlar | |

#1 Amanda Jona [SPONTAN]

Alltså åh så mycket gott!

Svar: <333
polichinelle

#2 Ljuva Julia

FRITERAD FETA!? OMG! Och dina quornfärsbiffar, verkar sagolika. Har aldrig gjort biffar av quornfärs eller sojafärs eller något. Blev himla sugen nu :)

Svar: testa vettja! supergott! här har du ett gäng du kan välja mellan: http://polichinelle.se/2016/november/samlingsinlagg-mina-vegetariska-biffar.html kram!
polichinelle

#3 JS

Så mycket fiffigt och gott! Nu när jag har riktig frys igen ska jag banne mig testa alla biffar och bollar som du lagt upp.

Svar: åh men gört! vore kul att se om du gillar något! :-D hoppas allt är bra i england förresten. vart har du flyttat nu? fortfarande inom manchester?
polichinelle

#4 Ellen

så mycket gott i ett och samma inlägg!

Svar: tack fino!
polichinelle

#5 Mikaela

Fick på riktigt rysningar av tomatquinoan och vill ha NU, haha. Får se till att laga det i veckan! :)

Svar: åh BRA reaktion ändå! testa vettja!
polichinelle

#6 Anonym

Hej hopp det här blev genast en ny favoritblogg! :D

Svar: vad glad jag blir, tack!
polichinelle

#7 Wilda

Åh de där quornbiffarna med potatisen lät ju gudomligt gott! Sparar!

Svar: det tog en liten stund med potatisen, men helt klart värt det! testa!
polichinelle

Kommentera här
Upp