veckomatsedel #16: vegansk curry med potatis & spenat, färs- & jordnötsbiffar och phosoppa med grönsaksbullar.

Hej & godförmiddag söndag! Ingen tid att spilla, dags för årets första veckomatsedel! Såhär såg den ut:
 
 
 
 
Ett gäng fina rätter som fick lite justeringar på vägen:
 
Veckan började i måndags med Elsas veganska curry. Vi adderade svamp och morot till receptet och öste på med kryddor. Enkelt, gott och lättlagat!
 
IMG_9238 copyI tisdags blev det soppa på det kyl- och skafferi erbjöd, vilket visade sig bli en succé. Ostiga tortellini, morot, kikärter och brysselkål bland annat. Extra fint med vitlöksbröd till. 
 
IMG_9240 copyonsdagskvällen slängde jag ihop ett par snabba biffar baserade på vegansk färs (anammas), jordnötssmör, gul lök (stekt, annars faller bara biffarna isär) och provencalska örter. Riset byttes ut mot makaroner pga supersug och så vitlökssås och grönsallad med spetspaprika & balsamico på.
  
IMG_9038 copyTorsdagens soppa fick ett spontant avsked då Swimming Monkeys rep blev tidigarelagt och jag köpte med mig falafel att ackompanjera sångerna med. Satt riktigt fint.
 
Och så i fredags, då vi förenklade den planerade rätten en aning och gjorde en gratäng av det hela istället. Blandade ihop vispgrädde med persilja, salvia, citronzest, citronsaft, salt och peppar och öste över några små stackars rödspättor. Lite paprika och extra citron på topp och så servera med ris till det.
 
IMG_9344 copyHelt ok gott. Efterföljdes dessutom av chips, norisnacks, På spåret med Fuego & Ralle, Bonnie Tylor-allsång och öl på Balthazar. Inte helt fel. 
 
Är ni sugna på att dra igång ja-nu-spar-vi med veckomatsedel så har jag skrivit ett inlägg här med mina tips kring det. Hoppas ni också haft en bra käkvecka! 
Vegetariska veckomatsedlar | |

#1 Anonym

åh men att skafferisoppa kan se så lockande ut? änskar jag hade lika bra skafferi som du :D

#2 Emilia

Har också börjar med veckomatsedel är hemma nu! Blev väldigt inspirerad av ditt och Sandras inlägg och kände att det där, det lät riktigt smart! Kör första veckan med det nu och kan gott och väl säga att både jag och sambon tycker middagarna genast har blivit roligare :)

Svar: hej emilia, tack för kommentaren och peppet! du får höra av dig med en länk om du postar något veckomatsedelsinlägg, vore skoj att läsa! kramar.
polichinelle

Kommentera här
Upp