veckomatsedel #18: thaisoppa med glasnudlar & ingefära, varmrostad makrillssmörgås och pepparrotslinsbiffar med persiljestekt potatis.

Hej och tusen tack för respons på förra matsedelinlägget! Jag hade helt missuppfattat att ni tröttat på konceptet, vad bra! Hehe. Två saker ni önskade att jag skulle förbättra var att byta till ett tydligare typsnitt samt skriva ned fler recept till måltiderna. Det första är ju lättfixat, absolut kirrar jag ett mer lättläsligt.
 
Angående recepten (förlåt för incomin' skryt) är jag kanske lite skadad av min egen "förmåga" och tänker liksom att man nästan... ser hur man gör? Förlåt som sagt för ej ödmjuk mening, men så är det. Jag kan absolut bli bättre på detta! Tänker såhär: är det något lättlagat recept man kan sammanfatta i ett stycke så skriver jag ned det, men är det något som kräver fler punkter/steg så kanske det förtjänar ett eget inlägg, och har jag då tagit bilder på processen skriver jag "recept kommer!" eller något. Funkar det? Sen är det ju som vanligt med mina "recept": jag är sjuk dålig på mått. Kan såklart uppskatta hur mycket av en vara jag använt, men jag tycker det är bättre att gå efter ögonmått och smaklökar än att jag skriver ut "1 tsk sambal olek" när jag inte vet om ni föredrar det skitstarkt eller bara en touch.
 
Okej, med dessa finjusteringar fortsätter vi nu konceptet!
 
IMG_9704 copy
IMG_9710 copy
MÅNDAG: Pastasallad med ört- och vitlöksdressing (vegansk) 
 
Koka en pastasort du gillar, jag tog rigati. Under tiden är det bara att hacka saker man gillar i rimlig size. Jag använde rödlöksalladsmixkörsbärstomaterröd paprikakidneybönormajs och örtmarinerad vitlök i olja. Stekte även delade champinjoner och hade i när de svalnat lite. Dressingen gjorde jag helt enkelt genom att använda mig av rapsolja blandat med olja från vitlöken samt citronsaftsalt och peppar
 
IMG_9725 copyTISDAG: Thaisoppa med glasnudlar och ingefära (vegansk)
 
Hacka en gul lök och stek i sesamolja. När den ser svettig ut: addera lite riven ingefära, strimlad paprika och juliennad morot och fräs ett tag. Häll över lite frysta edamamebönor, broccolibuketter och sockerärter, smula ned en tärning grönsaksbuljong och lite sambal olek och låt allt bli varmt. When varmt: addera 4-5 dl vatten tillsammans med ett paket glasnudlar och låt detta koka upp. Ta av från plattan och låt stå en sväng tills nudlarna är mjuka, tar bara några minuter. Häll sedan över en burk kokosmjölk tillsammans en hel del japansk soja, citronsaft och honung/socker och låt koka upp lite lätt, inte för mycket för då tycker jag kokosmjölken blir för tunn. Lite salt och peppar och eventuellt lite koriander på topp, klart!
 
IMG_9837 copy
ONSDAG: Varmrostad makrillssmörgås. 
 
Öppna en burk makrill i tomatsås och blanda ihop den med lite creme fraiche, nån tesked tomatpuré, en pressad vitlöksklyfta eller två samt salvia och oregano. Smaka av med salt och peppar. Bre på en smörgås och hyvla över lite ost, några tomatskivor och rå rödlök. Skjuts in i ugnen en stund, typ 15 minuter på 200°. Det är inte så noga, du ser när det är färdigt. Under tiden kan du svänga ihop en bönsallad och koka ett ägg att servera med så blir det lite extra proteinchock.
 
IMG_9907 copyTORSDAG: Pepparrotslinsbiffar med persiljestekt potatis (veg). 
 
Häll ett gäng deciliter röda linser i en bunke och täck med kallt vatten. Sätt på ett lock/plasta över och ställ in i kylen i ca 24 timmar. Mixa sedan ihop linserna med kolsyrat vatten (riktmärke: till 3dl linser behövs ca 2 dl bubbelvatten), nån matsked pepparrotspuré, citronsaft, spiskummin, salt, peppar och en nypa socker. Värm en stekpanna med lite olja och klicka ut smeten i lagom stora biffar. Stek några minuter på varje sida. Jag serverade med halvrå-stekt potatis (koka potatis aldente, låt svalna, skiva och i stek persilja samt lite grillkrydda, salt och peppar tills yta och knaper uppstår) plus stekt svamp, ajvarsås och sallad. 
 
IMG_9941 copyFREDAG: Max BBQ Vegan Sandwich. 
 
Var lite sjuk, trött och orkeslös på matlagning och åk till ditt närmsta Max. Bli lite ställd av att för en gångs skull kunna välja mellan massa olika alternativ på menyn. Beställ, vänta några minuter och åk sedan hem med det veganska alternativet fylld med pulled oumph. Starta valfri lättsmält serie och ta första tuggan. Var helt överens med smaken ända tills jalapeñon dyker upp och slår dig med häpnad/på käften. Öppna burgaren och pilla ut ca 10 till antalet, ät lite till och känn "ändå helt okej, kanske 5-6/10 om man är hungrig" men låt hela upplevelsen sluta som den alltid gör på snabbmatskedjor: klara färdiga gå pommesmoff. 
 
 
Sådär! Vad tycker ni NUUUUURÅ? Saknar ni den sammanfattande matsedeln i början, såhär tänkte jag vs såhär blev det-delen eller funkar det bättre såhär? Input tack <3 Vill ju va er till lags <33333 Söndagspuss ådé.
Veckomatsedlar
11 kommentarer
border

video: how to make sushi at home.

Jag har länge varit sugen på att spela in en sushivideo. Har ju skrivit ett långt inlägg med tips om hur man lagar sushi hemma (vilket hittas här) men vissa saker är ju lättare att visa i videoformat. Det har dock funnit ett problem: mina knivar. De har varit så pinsamt slöa, sådär ni vet när man först måste spetsa tomaten med toppen på knivens egg för att det ens ska finnas en chans att komma igenom den - och samma problem har uppdagat sig när det är dags att skära i sin sushirulle. Inte så kul på film. Därför inledde jag och knivbrev.se ett samarbete där jag som tack för slipningen lovade att ge dem en recension om vad jag tyckte om tjänsten. 
 
Hela proceduren är egentligen väldigt enkel. Du har ett gäng knivar hemma som knappt skulle kunna göra en fluga förnär, och detta vill du göra något åt. Du beställer då ett knivbrev på hemsidan. Dagen efter får du hem en stor kartong i brevlådan, och där följer du bara instruktionerna och lägger kartongen innehållandes dina knivar på postlådan. Efter ett par dagar kommer knivarna tillbaka hem till dig igen, fast den här gången sylvassa (se exempel i filmen). Onekligen smidigt och jag kan helt klart rekommendera tjänsten om ni också spontant vill utbrista "ALLTSÅ DET ÄR EN FRÖJD ATT SKÄRA LÖK IGEN!" till er sambo när det vankas middag.
 
Håll till godo med filmen, hoppas ni gillar den! Obs dock på att jag ju inte är nån expert på ämnet, utan det finns säkert saker jag gör man skulle kunna förbättra. Men såhär gör jag iaf :-)))
 
 
(glöm inte kolla i HD)
Mina filmklipp, Tips, Äta
9 kommentarer
border

nygamla detaljer i hemmet.

Under alla mina år som student hatade jag prydnadssaker. Jag förstod inte varför man skulle ha grejer vars enda uppgift var att stå på ett ställe utan att man kunde GÖRA nånting med dem. Detta kan förstås ha berott på att jag levde på 25kvm och därefter ingick samboskap på 29kvm, och alla grejer vi hade framme som man kunde göra nånting med (läs instrument, skivor, tevespel etc) tog redan så fasansfullt mycket plats. Varför skulle jag då ha saker framme som bara samlade damm?
 
Men så kom en ny tid i livet. Vi flyttade till Malmö, och till den nästan dubbelt så stora lägenheten tog vi bara med oss saker som vi 1) använde samt 2) visste en bestämd plats för. Rensade ut förrådet efter den devisen och åkte säkert 4-5 gånger och skänkte kassar med saker vi inte längre behövde eller hade plats för. Skulle vi frångå den principen skulle saken ha stort affektionsvärde och fick således hamna i den emotionella nostalgikartongen på vinden.
 
Detta var i augusti. Sedan kom julen och nyårshelgen och hemvändandet, och från både mitt barndomshem och Björns barndomshem fick vi med oss ett helt gäng prylar vi lämnat efter oss där i sådana här studenttider. Och mycket av detta kan man nog kalla rena prydnadssaker, så nu med en lägenhet på 50kvm kan jag nog börja bli lite omvänd. Vissa saker kan ju ha affektionsvärde eller vara fina utan att man kan spela på dem :)) *insikt* Jag tänkte vi skulle kika lite hur vi pyntat hemmet med dessa grejer.
 
IMG_9749 copyFörst och främst har vi en steghylla som vi köpt på Blocket för några hundralappar. Den tål väl inte världsmycket tyngd så här har vi placerat en hel del saker som bara står. T.ex. mina första skor.
  
IMG_9750 copySamt mina nötta jongleringsbollar från tiden jag ville bli clown, en sommarängstavla, en smyckeshand som istället agerar hårdockspelare samt en tunn Mama Africa jag köpte i Senegal.
  
IMG_9752 copyPå hyllan under samsas ett gulligt vykort jag fått av mormor tillsammans med en båt jag snickrade ihop som femåring, min babushkasamling och en lampa från vår sommarstuga. 
  
IMG_9754 copyDärefter ytterligare ett Senegal-köp i form av en minidjembe. Här syns också jag och min storasyrra i matchande mjukisoutfits på något dagiskort, en 7" med Robyn Hitchcock och en bild på mig och Björn från Tufvanängen i Växjö.
  
IMG_9766 copyDet som står längst till vänster på hyllan under är inte bara en fallossymbol, utan även min egentillverkade ljusstake från när jag var 11-12 bast! Tillsammans med detta en gammal kamera och kikare vi fått från Björns släkting samt ett kort på oss från när vi var med i en musikvideo, vilken ni kan läsa mer om och se här.
 
IMG_9769 copyPå understa hyllan, bredvid händige herr låda, står Björns ärvda konstböcker, min second hand-fyndade resväska (30 spänn) fylld med studioutrustning samt vår Alvar Aalto-soffa som vi köpte från världens gulligaste pensionärspar i Simrishamn.
  
IMG_9770 copyI vardagsrumsfönstret har vi ställt de svartvita fotografierna på min farmor och farfar samt mamma och pappa tillsammans med några små sportstatyer och Björns lilla djursamling.
 
IMG_9793 copy
På ena långsidan har vi pepprat rejält med förvaring. Dels alla skivor, men även en gammal arlalåda med fler konstböcker, mammas gamla vinylspelare (vår vi hade tidigare började sacka rejält), en par trummor jag fått av mormor och återigen en dagisbild på mig. Inser nu att vi kanske borde kompensera med lite bilder på knodd-Björn i det här hemmet...
 
IMG_9804 copy...eller inte, för han får ju ockupera översta hyllan i vitrinskåpet med sin glassamling (snark).
 IMG_9801 copyPå pianot står ett par gamla pianoböcker jag fått av farfar. Charmfaktor = hög.
 
IMG_9789 copyMellan rummen sitter en vägglist och den har jag ju visat förr, men en ny detalj som kommit upp är denna fantastiska gäddtavla av konstnären EWK, som skrivit en personlig hälsning till Björns morfar på tavlan. Denna fick vi?? Sicken dyrgrip! Och ball också.
  
IMG_9774 copyVi avslutar inne i sovrummet, där det egentligen kanske är mer nytt än nygammalt. T.ex. den här Leedsplanchen vi köpte när vi var i staden ett dygn och blev helt kära.
  
IMG_9780 copySpegelträdet är från IKEAS PS2014 och den lille fågelasken har jag köpt på TGR för att ha ringar i.
  
IMG_9784 copySovrumsfönstret ser för tillfället ut såhär och där har Björn två familjebilder.
   
IMG_9786 copyJag har min syskonspegel, som både jag och mina systrar fick varsin när jag var liten. Kan dock gemefan på att jag var den enda som förvarade bitsocker i min låda, bra att ha om man fick blodsockerfall på sitt rum. Eller ja, när jag var 6 bast tänkte jag nog inte blodsockerfall utan mer "GE MIG GODIS". 
  
IMG_9787 copyVi avslutar inlägget om dessa barndomsprydnader med ännu en slöjdetalj från grundskolan: en liten träask med gulligt lock. Snygg ändå??? Full med gamla skolfoton på vänner och bekanta som man bytte under mellan- och högstadietiden. Dubbel nostalgi <3
 
 
Hemma hos oss
7 kommentarer
border
Upp