Lördagens temainlägg kommer lastat: ett recept jag knåpade ihop till söndagsmiddagen.

 

Du behöver:

- ärter, avokado, tomat, citron

- scharlottenlök & vitlök

- fiskbuljong

- matlagningsgrädde (eller creme fraiché)

- god pasta

- blåmusslor

Börja med att hacka löken och steka den gyllene. Hacka tomater i stora skivor.

Häll över tomaterna och buljongen tillsammans med grädden när löken är klar. Pressa över massa citron och låt koka i några minuter. Koka pastan också såklart.

Häll av spadet (som du sparar) från musslorna och addera dessa i såsen precis i slutet (annars blir de sega) tillsammans med ärterna. Smaka av med salt och peppar och kanske något annat du är sugen på.

Sila pastan i ett durkslag och häll tillbaka i kastrullen igen. Ös på med musselspadet och rör runt så smaken biter fast lite. Häll av spadet innan servering.

Servera med avokado, tycker jag.

Och ät gärna tillsammans med någon du gillar.

(Det blir liksom godare då.)