veganvardag: grillad paprika-pasta med svamp och broccoli.

Ibland vill man vara innovativ, kreativ och påhittig i sitt matlagande. Komma på nya kombinationer, smaksättningar och joxa runt. Ibland vill man inte det. Ibland vill man bara att smakerna ska vara välkända, tillagningsprocessen simpel och hela anrättningen snabb och vardagsvänlig. Tillhör ditt sinne idag kategori ett: move on, inget i det här inlägget kommer att tilltala dig. Är du däremot sugen på något väldigt icke-avancerat, fast ändå gott (och djursnällt!) - kolla vidare.
 
IMG_0478 copy
 
VEGANSK GRILLAD PAPRIKA-PASTA MED SVAMP OCH BROCCOLI
 
IMG_0442 copy
 
Du behöver
  • 3-4 grillade paprikor (färdiga på burk funkar prima)
  • ca 8-10 små champinjoner
  • ca 8-10 frusna broccolibuketter
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2-3 dl havregrädde
  • Chiliflakes, salt och peppar
 
IMG_0449 copy
 
Gör såhär
 
Koka spagetti. Dela svampen och pressa vitlöksklyftorna i en upphettad stekpanna. Stek i oljan från paprikorna ca 10 minuter. Det ska lukta gott innan du går vidare med nästa steg. Häll då i ett gäng frusna broccolibuketter tillsammans med salt, peppar och en nypa chiliflakes. Tillsätt vid behov mer paprikakolja. Stek en stund till. Häll sedan på ett paket havregrädde. Smaka av såsen. När du är nöjd: tillsätt al denne-kokad pasta och veva runt.
  
IMG_0471 copy
Klart!
 
IMG_0476 copyToppa med lite persilja, rostade solrosfrön eller annat du gillar. Eller ät bara som det är! Smaklig, snabb och enkel spis.
 
Äta
Kommentera
border

Q/A: lite frågor om jobbet som musiklärare.

Här kommer ytterligare ett q/a-inlägg, fast den här gången har jag reducerat det till frågor som kommit in som rör mitt jobb*. Därför kanske inte direkt intresserar alla här, men för er som finner det spännande: hoppas det tydliggör lite och som vanligt är det bara att fråga om andra funderingar skulle dyka upp! Tack för ni läser och undrar grejer, det får mig att känna mig speciell!!!!! <3 
 
*jag jobbar som musiklärare på en F-9-skola.
 

Q: Åh, vilket toppeninlägg! Jag har precis börjat jobba som lärare i en trea och skall hålla i musikundervisningen (trots att jag ej är behörig i just musik). Blev mycket inspirerad :D  Är det okej att man lånar någon av Prezina och använder i sin undervisning?

A: Vad kul med lärare som läsare, HEJ och välkommen! Vad kul att det inspirerade! Självklart får du låna. Bara att fråga (här eller maila) om du behöver andra tips eller har funderingar. Kan också tipsa om att ansöka om medlemskap i gruppen Musiklärarna på FB. Sjukt bra grupp med högt i tak med massa samlad kompetens på ett och samma ställe.

Q: Spännande inlägg att läsa. Lite nyfiken bara på hur eleverna reflekterade efter musiksagan Peter och vargen? Intressant höra hur elevernas och din diskussion runt musiksagan gick? Fick de rita till sagan? 


A: Tack! Jag har kört den här sagan med flera klasser, allt mellan åk 1-3, och använt mig av lite olika sätt. Ibland filmen och ibland enbart ljudsaga. Rita har de fått göra om vi bara hört ljudsagan, ser vi filmen har de redan så starka bilder i huvudet så rita känns lite kaka på kaka tycker jag. Senast såg vi filmen, vilket var mycket poppis i åk2. Finns en hel del olika versioner på youtube, jag gillar den jag bäddat in här ovan. 
 
Efter vi haft ett instrumentkunskaptema brukar jag visa det här klippet så eleverna känner igen de olika huvudrollsinstrumenten. Därefter kollar vi på ca halva filmen. Nästa lektion kollar vi klart och ägnar sedan resterande lektion åt diskussion, ibland EPA* och ibland i hela gruppen direkt.  Vi pratar lite om filmens budskap (om vänskap, utanförskap, djur i fångenskap och sådant brukar komma upp) och lite om vad som var lätt och svårt med att se en film utan talat språk och skillnaden mot en vanlig film. Lite så!
 
*ensam, par, alla
 
Detta leder sedemera in på ett ljudtema där vi pratar om ljud, gör ljudkompositioner, ljudsagor och annat sköj.
 
 
Q: Ser ju ut som toppenkollegor! tänker att jag kanske skulle vilja bli lärare.. men nu sitter jag ju här med en nästan-arkitektexamen och det känns som om det är lite sent att ändra sig.. men i ett annat liv! har alltid hatat att presentera inför klassen och tänkte att då är det sämst att vara lärare, men det kanske är en helt annan grej när en är professionell?
 
A: Verkligen toppenkollegor! Synd bah att det där inlägget tydligen jinxade allt eftersom en efter en försvunnit på grund av andra länder och städer lockade :((( Jag har dock kvar många andra finingar på jobbet som inte var med just den här kvällen så jag klarar mig. Fast det känns lite tomt!
 
Du, jag tänker såhär: det bästa med livet är att man kan ångra sig. Ibland direkt, ibland efter fem år, ibland efter tjugofem. Jag vet inte om jag vill vara lärare hela mitt yrkesliv, troligen inte - men det skulle jag nog känt med vilket jobb jag än hade, men jag gör det sålänge jag tycker det är kul, sålänge jag trivs och sålänge jag känner mig bra och inspirerande på det. Detsamma kan ju gälla dig som arkitekt. Jobba så länge som det är kul och byt sen! Visst, kanske lättare sagt än gjort när man sitter där med två barn och huslån och använt csn-bidrag men allt går. Många som blir lärare på "äldre dar" tar dessutom med sig sin tidigare yrkeslivserfarenhet in i lärarrollen vilket ger ett unikt USP på lärarcv:t. Jag menar, även att du inte undervisar på arkitektlinjen så har du ju nytta av all din kunskap även i ett klassrum. Inom matematik, temaarbeten, projekt och arbetsområden t.ex. Såklart finns det en läroplan att förhålla sig till men hur man väljer att undervisa kring t.ex. solsystemet väljer man ju själv. Rita det i 3D kan ju vara en idé liksom, medan en gammal författare kanske väljer att skriva en saga där alla jordplaneter är syskon och alla gasplaneter är kusiner och att det är släktträff i det stora universum med mamma solen och mammi måne som högsta hönsen.
 
Lärarförbundets insta flaggar de för lärare med andra yrkeskompetenser; det finns fler som dig! Kolla och inspireras!
 
ps. Jag har aldrig varit en sådan som hatat föredrag, utan tyckt det har varit okej - dock ingen favorit. Vilket chockade mig lite när jag kom till lärarutbildningen, träffade extremt få personer där som varit "hålla föredrag i skolan"-personer. Tror det är lite skillnad på att stå och hålla föredrag om en halvdan bok man läst, eller om spanska inbördeskriget när man kanske brinner mer för det periodiska systemet eller hur gitarrackord är uppbyggda. Därmed: rätt stor skillnad på att hålla föredrag och att vara lärare. 
 

Q: Men wow så coolt och kul alltså! men gu är det inte mycket att hålla i huvudet?! Heja dig ✨✨✨  Vad roligt det måste vara för barnen också att ha en ung lärare i musik förresten, vill minnas att alla mina (dom byttes ofta tyvärr) var ganska gamla hehe. 🙈

A: TACK! <3 Jo, det är det ju. 10 planeringar, 225 elevnamn. Det gäller ju att föra anteckningar över typ allt: vad man gjort, vem som presterat vad, vilken nivå man ska utgå från, allt sådant. Annars blir det rätt jobbigt när alla elever ska ha individuella och formativa omdömen och/eller betyg. Jag har dock ett system som förenklar lite men såklart är det ett litet projekt varje dag att hålla reda på allt.

Mmm, tyvärr är det ju så att många musiklärartjänster ute i landet ser ut som en påse skit. Folk roddar runt på flera skolor och bedriver undervisning på nivån "trolla med knäna" då det knappt finns resurser att bedriva sin undervisning på och än mindre sätta rättvisa betyg på. Jag ska inte sticka under stol med att min förra tjänst var en trolla med knäna-tjänst. På en skola jag var på var klasserna upp till 29 st och där, i den kombinerade slöjd- musik- & bildsalen fanns 6 gitarrer och ett piano. Jag tror inte det är många som stannar längre än ett år på en sådan tjänst om de inte är tvungna. Hade dina skola tråkiga förutsättningar förstår jag att musikläraren byttes ut ofta! Tyvärr är det ju inget ämne som är särskilt högt rankat rent generellt (tänk själva: tror ni en mattelärare hade accepterat, eller ens fått förutsättningarna, att jobba i en slöjdsal med 6 matteböcker på 29 elever? Skulle inte tro det).

Därför är jag glad att min nuvarande tjänst har så mycket fördelar som den har. Visst, exakt allt är inte guld och gröna skogar men med halvklasser och instrument så det räcker kommer man långt.

IMG_2370 copy

Q: Ojoj blir nästan yr i huvve! Undervisar på gymnasiet i och har sex klasser i tre olika kurser. Alltså endast tre lektionsplaneringar att hålla koll på. Men så kul att läsa! :)

A: Förstår vad du menar - för jo, det är absolut en hel del att hålla reda på när man har 10 olika planeringar i huvudet. Sedan hade jag såklart kunnat välja att köra färre planeringar (t.ex. samma sak med åk 1-3, samma med åk 4-5, samma med 6-7 och samma 8-9 exempelvis) men då blir det ju en annan typ av planering.

Min variant är mycket hundgöra första året samt mycket att ha i huvudet hela tiden MEN det som är najs är att jag redan efter första året kan dra nytta av vad man gjort tidigare. Jag vet inför varje nytt läsår vad varje årskrus ska göra. Åk7 alltid har sånggrupper, instrumentkunskap, Soundtrack of my life och reklamjingel som fasta inslag, åk5 kör alltid klappramsor, fyra gitarrackord, instrumentkunskap och hiphop-projekt etc etc därför kan jag redan nu börja luta mig tillbaka eftersom jag har så mycket färdigplanerat trots att jag inte jobbat så länge alls. Sedan finns det såklart alltid rum för förbättringar och till slut vill man kanske ha lite variation som lärare också, men det här känns som ett sätt som funkar för mig iaf! 

Musikläraryrket, Q/A:s och listor
2 kommentarer
border

månadens gröna februari: kanel- & kokosrostade kikärter med hyvlad honungsmelon.

Här kommer mitt LJUVLIGT doftande bidrag till Månadens Gröna som under februari hålls av Annie på Vegokäk. Temaråvaran är baljväxter. I love it. Det är väldigt brett både med avseende på råvara och på tillagningsmetod, vilket är väldigt kul då det bådar för många varierande bidrag. 
 
*Månadens gröna är en vegetarisk matlagningsutmaning. Syftet är att tillsammans med våra läsare sprida gröna recept till alla som är intresserade av vegetarisk och vegansk matlagning.  Varje månad står en ny råvara i säsong i centrum – och kring den kan vi släppa loss vår kreativitet och skapa en massa goda vegetariska recept. Utmaningen är såklart öppen för alla och allt du behöver är en kamera och en vilja att laga mat. Tillsammans kommer vi att skapa en helt fantastisk vegetarisk receptbank! 
 
IMG_0659 copy
Eftersom möjligheterna var så himla oändliga behövde jag fundera länge och väl på vilken baljväxt jag ville använda mig av och vad jag var sugen på att göra. En huvudrätt? En efterätt? Ett snacks? En spread? Kikärter? Kidneybönor? Jordnötter? Linser? Faktum är att jag faktiskt skrotade min första idé trots att jag hade förpublicerat här den på bloggen, för den kändes för oinspirerande och mer som en backup-plan.
 
Månadens Gröna är för mig en chans att vara försöka vara lite extra kreativ och att använda mig av en råvara på ett helt annat sätt än vad jag brukar (det är därför jag lagt jordgubbar på pizzan, mixat tomater till glass och picklat rabarber tidigare bidrag) så en natt när jag fick lite insomniabesök i hjärnan så tänkte jag att jag lika gärna kunde klura lite på vad jag skulle kunna laga dagen efter.
 
Att rosta kikärter är sedan gammalt, men i versionen jag kom fram till är det mer ett fikasnacks än ett matigt tillbehör. Hoppas ni gillar't!
 
KANELROSTADE KIKÄRTER MED KOKOS OCH HONUNGSMELON
 
IMG_0624 copy
 
Du behöver
  • En tetra kikärter (ca 400 gram)
  • 100 gram valfri choklad (kan rekommendera mörk med havssalt, väljer du en vegansk så är receptet veganiserat)
  • 1,5 msk kanel
  • 1 msk kokosolja
  • Ett par nypor havssalt
  • Till servering: kokosflingor, honungsmelon, gojibär eller annat gott (kan tänka mig att de passar som strössel på vaniljglass t.ex)

Gör såhär
 
IMG_0632 copy
Häll av spadet från kikärterna (spara och gör aioli eller maränger eller något med!) och skölj dem noga så allt skum försvinner. Plocka bort tomma skal (du behöver inte rensa, men plocka bort lösa liksom) och låt sedan torka på en ren kökshandduk medan du hettar upp kokosoljan i en panna. Du kan såklart använda vanlig rapsolja också, men har du kokosolja hemma så ta det så blir det lite extra kokossmak.
 
Medan oljan hettas upp så slå in kikärterna i handduken och torka dem lite exta (men mosa inte). Häll dem sedan i en bunke och blanda ned kanelen så att alla kikärter täcks. Vill du ha lite extra sötma kan du tillsätta honung eller lite socker, men det behövs inte tycker jag.
 
IMG_0635 copy
Fräs sedan på kikärterna i oljan i ca 7 minuter på ganska hög värme (jag hade fjärde värmereglaget av sex möjliga). Skaka runt dem ganska ofta, och fortsätt gärna plocka bort de tomma skalen som uppenbarar sig under wokningen. När kikärterna börjar hoppa och poppa så börjar de bli klara.
 
Då kan du hälla ned dem på ett bakplåtspapper och samtidigt smälta chokladen i ett vattenbad (eller i en micro om du äger en sådan).
  
IMG_0643 copyRingla chokladen över kikärterna och toppa med kokosflingor och havssalt.
 
IMG_0637 copySätt in i frysen i tio minuter så chokladen stelnar.
 
IMG_0652 copyFixa under tiden en kopp kaffe och lite hyvlad honungsmelon. Hyvlad? Ja, jag fick för mig att det kunde vara kul. Och det var det väl. Sjukt blött bara. Mitt tips här: krama ur strimlorna över ett glas och drick upp. Extra koncentrerad melonsaft! <3
  
IMG_0657 copyNär kaffet droppat klart och chokladen stelnat är det fikadags!
 
IMG_0659 copyJag toppade min portion med melonstrimlor och gojibär, men man kan ju också ställa fram hela formen om man är ett större gäng och så får alla bryta sina egna kikärtschokladbitar.
 
IMG_0667 copyHur som helst var det väldigt gott, väldigt enkelt och dessutom lite mättande tack vare proteinet i kikärterna så allt som allt ett lyckat expriment. 
 
IMG_0672 copy
Vill du vara delta i månadens tema-matlagning? Lämna ditt bidrag via länk till blogg eller instagram i Annies inlägg. Du kan även hashtagga #månadensgröna på insta och gilla vår nya fb-sida här. Tack för visat intresse! <3 
Månadens gröna, Äta
3 kommentarer
border
Upp